日前，中国证监会主席郭*清在中国上市公司协会成立大会上公开力挺餐饮企业上市。消息一出，不仅引起社会热议，而且刺激A股已上市的三家餐饮企业全线飘红。昨天，数位财经界资深人士在接受**商报记者采访时称，这可能意味着A股将为餐饮行业“开闸”。餐饮业上市曾吃“闭门羹”2009年年底因创业板开启而引发的国内IPO热潮，并未给餐饮业带来更多的上市机会。相关信息显示，2010年以来，包括俏*南、**酒家、小南国、金*豹、**集团等多家餐饮企业向中国证监会递交了上市申请。然而，截至目前，除去较早上市且主营业务并非餐饮的**饮食(000721)以外，目前，A股上市的餐饮连锁企业只有全*德(002186)和湘*情(002306)两家。其中，湘*情最后一个登陆资本市场，时间为2009年11月11日。自去年下半年以来，从门槛“拔高”到个别“劝退”，有关餐饮业A股IPO收紧的风声时常在市场上回荡。中国餐饮企业在A股上市的计划被全面搁置，递交了上市申请的餐饮企业不得已各寻出路。A股市场对餐饮上市的“关门”政策，不仅使企业噤若寒蝉，而且使来自VC/PE的投融资也日渐萧索。清科研究中心的统计报告显示。2008年是中国餐饮行业投资的黄金年，俏*南、**呷哺、一茶一坐等相继在2008年获得VC/PE资本注入。2009年，随着中国相关监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度，中国餐饮企业二级市场难以破局，使得VC/PE对中国餐饮企业投资热情锐减，2011年，中国餐饮行业仅有**中国获得兰馨亚洲600万美元的投资。无论是投资笔数还是金额均降至冰点。深圳市**富海投资管理有限公司合伙人梅-健认为，餐饮企业进和出都以现金为主，财务规范很难，也很难控制其财务的规范性和真实性，另外，随着消费者口味的变化，餐饮业的持续盈利能力，也较难保证。正是鉴于其难以甄别好坏，监管当局最省事的办法，就是不让这样的企业上市。开闸或引餐饮业投资热经过两年的挣扎，今年春节过后，餐饮行业的好消息似乎接踵而来。先是证监会日前披露的排队上市企业名单中，**狗不理集团、**酒家集团、**饮食酒店管理、**食品四家餐饮和食品制造企业赫然在列，而且四家企业已处于初审阶段。接着便是郭*清公开力挺餐饮企业上市融资。尽管证监会方面关于餐饮业审核政策尚未颁布，但种种迹象表明，餐饮企业因财务、产品管理等种种问题冲刺IPO审核屡屡失败的局面可能将很快扭转。记者昨日采访的多位专家分析认为，停滞了两年多的餐饮企业上市审核也许会再度开闸。若A股为餐饮上市成功“开闸”，将引来新一轮餐饮业投资热。ChinaVenture投中集团分析师冯-坡在接受**商报记者采访时说，餐饮的投资价值主要体现在“消费”的内涵，也即是在拉动内需、消费升级等战略导向下，居民对餐饮的需求会持续增长;而且餐饮自身所采取的“连锁经营”的模式，也使得餐饮企业能够实现快速扩张，使得投资能够很快的增值。清科研究中心分析师张*男也认为，从餐饮业态来看，较具投资价值的餐饮业态主要集中在火锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，除了上述的各类值得投资的餐饮业态之外，冷链物流企业的需求将不断提升，但是这类市场在中国属于新兴市场，投资机会巨大。

梅-健认为，餐饮业属于标准的拉动内需、促进就业、提高民生、低碳环保(相对于工厂而言)类型的服务业，本来就应该受到鼓励。餐饮企业表面没有门槛，但其门槛在于其管理和品牌。如果管理不善，企业很难盈利。其实，好的餐饮企业其实还是有的，像全*德、**酒家等，虽属不同风味，但经营历史都超过10年以上，其盈利能力还是可以持续的。市场热议信心上涨郭*清力挺餐饮企业上市融资的消息经媒体披露后，引起网友热议。网友“清华秦-鹏”认为，餐饮企业上市对股市和国民经济的价值很大。餐饮业总GDP已超2万亿，餐饮质量和安全关系民生，餐饮业对其他产业拉动很大，影响就业和产业升级。而且优秀餐饮企业盈利模式很清晰，“钱景”可以算出来。所以，应该开流、引导，而不能一味堵截和防范。网友“创业家崔*华”则乘机晒出了餐饮企业“**捞火锅”的“隐私”：“海*捞以服务出名，生意火爆，不过其业绩始终神秘不为人知。近日拟上市公司和邦*份的招股书揭开了这个谜：招股书透露海*捞2011年的基本财务状况，总资产9.5亿元，净资产7.24亿元，净利润2.9亿元，资产回报率高达30.5%，净资产收益率也达到40%，超牛的盈利能力和强劲现金流。”郭*清对餐饮业上市融资的力挺，最直接的效果是，A股的三家餐饮上市企业全线飘红。其中全*德快速上涨两度涨停，最终创下30.79元新高，巨大阳线异常耀眼，而湘*情曾上涨4%，最终以17.51元收盘，上涨1.21%;**饮食最高曾上涨逾5%，最终以7.81元收盘，上涨3.99%。